Wij zijn Julien, Eva en Lilith.

In 2023 namen we met z'n drieën de grote stap om van Nederland naar Frankrijk te verhuizen.

Na veel zoeken vonden we deze fantastische plek met 2 aparte woonhuizen, gebouwen en genoeg grond voor paarden.

Deze mooie plek willen we graag delen met anderen.

Julien, in Frankrijk geboren en getrouwd met Eva, heeft een grote passie voor koken en gastronomie.

In 2010 nam hij deel aan de Nederlandse tv-programma's "Wie is de Chef?" en "Topchef".

Hij geniet ervan te koken met de prachtige producten uit deze streek voor zijn table d'hôtes, en zo zijn kennis van lokale producten en wijnen te delen.

Eva, uit Amsterdam, werkte jarenlang als internationale DJ en is nu video editor en regisseur. Ze volgde een opleiding aan de Amsterdam Film School en maakte verschillende documentaires.

Lilith, uit Den Haag, de zus van Eva, deelde eveneens de droom om in een ander land te wonen – Frankrijk was haar eerste keuze. Ze werkte vele jaren in klantrelatiebeheer en volgde een postuniversitaire opleiding in coaching en transformatie-training. Haar passie voor dieren sluit hier perfect op aan, want ze gebruikt nu haar paarden tijdens haar coachingssessies.

Bij Le Causse en Quercy proberen we zo goed mogelijk met de natuur om te gaan.

Zo hebben we zoveel mogelijk materiaal tijdens de verbouwing hergebruikt.

Een deel van de boxen voor de paarden is gemaakt van materiaal dat we op het land en in de schuur vonden.

Het hout wat gebruikt is in de badkamer is gevonden in de schuur en de wastafel staat op stenen van een ruïne uit het weiland.

Behalve dat de streekproducten ontzettend lekker en vers zijn houden we door zo veel mogelijk met lokale producten te koken de impact op het milieu zo laag mogelijk.